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中文名稱: 日本鰻

中文別稱: 正鰻、白鰻、白鱔

物 種: 養殖物種

星 等: 星等星等

※特徵※
鰻魚的體型細長呈蛇狀,尾部側扁。體背為深灰色略帶綠色,腹部為白色。背鰭與臀鰭均延伸與尾鰭相連,胸鰭圓,無腹鰭。


※習性※
鰻魚喜棲息於河川底層與洞穴中,為肉食性,以魚蝦及其他大型底棲動物為食。屬降海洄游型魚類,其降海的目的為產卵,卵在產卵場孵化成長為柳葉魚後,再經歷變態過程成為鰻線,順黑潮海流到達台灣及日本東岸的河口溯河而上。


※分佈※
分佈於日本至菲律賓間的西太平洋淡水域,台灣各河口區與其中、下游皆有其分佈。


※漁撈或養殖型式※
台灣鰻魚的養殖,從鰻苗的選擇、馴餌、分級分養、疾病預防及治療建立一套完整的規劃運作,再加上不斷地改良養殖技術、加強經營管理,使得台灣鰻魚產業能維持穩定成長的趨勢。鰻魚苗必須從野外捕捉,再移至養殖池飼養。


※現況※
野生鰻魚已不常見,主要原因是河口、河川的污染、和人工水泥化的環境破壞,使得鰻魚無法正常地溯河或存活下來,也導致鰻魚族群數量的減少。目前鰻魚的養殖,面臨抽取地下水、藥物的使用等問題,台灣的養殖鰻應繼續朝高品質及建立口碑的方向邁進。

 
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